Limpieza y desinfección de cocinas profesionales

Higiene y seguridad alimentaria

3 horas

Convocatorias

Limpieza y desinfección de cocina

39 €

Básico

Castellano

Certificado de aprovechamiento

Formación bonificable a través de Fundae

Descripción

¿A quien va dirigido?

Todo el personal de cocina y responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings y colectividades.

Objetivos del curso

Implantación eficiente y el desarrollo de un plan de limpieza y sus técnicas para llevarlo a cabo.

Contenido

Introducción.

Higienización: limpieza y desinfección.

Limpieza

Métodos de limpieza adecuados para cada superficie. Utillajes de limpieza y mantenimiento de estos.

Plan de limpieza y desinfección